這25公斤的重量，是我們沒有改變的幸運籤餅配方
照片裡這一大箱，是重達25公斤的無鹽奶油。
每一箱25公斤的無鹽奶油，都是我們定期需要分切秤重的重要原料。
對凱倫小姐幸運籤餅來說，奶油不只是配方表上的其中一項原料，更直接影響幸運籤餅入口時的香氣、酥脆度，以及大家長久以來熟悉的味道。
因此，定期進行奶油分切與秤重，是我們製作幸運籤餅時非常重視的一項準備工作。
一整箱25公斤奶油，需要一塊一塊分切秤重
每隔一段時間，我們都要將整箱奶油拆開，按照每次製作所需的用量，仔細分切、逐一秤重，再妥善分裝保存。
照片裡看起來只是一大塊奶油，但實際處理起來並不輕鬆。奶油本身有相當的重量與厚度，分切時需要持續施力，完成整批工作後，手掌常常又痠又紅。
拆箱後的大塊奶油，需要由我們親手分切、逐一秤重與分裝。
這是一項辛苦、重複，而且很少會被客人看見的工作，卻也是我們不能省略的日常。
奶油價格已經漲了一倍，幸運籤餅的比例沒有改變
從凱倫小姐幸運籤餅開始經營到現在，奶油價格已經上漲一倍。
面對持續增加的原料成本，我們的幸運籤餅並沒有因此減少原有的奶油比例，也沒有因為成本壓力，悄悄改變大家熟悉的配方。
因為我們知道，配方裡少掉的也許只是一點點，但最後改變的，可能就是餅乾的香氣、口感，以及客人再次吃到時的感受。
成本會改變，原料價格會上漲，但我們不希望大家熟悉的味道跟著打折。
沒有減少用料，是我們對幸運籤餅品質的堅持
製作幸運籤餅，並不只是把一句籤文放進餅乾裡。
從原料選擇、奶油分切、精準秤重，到麵糊製作、烘烤與包裝，每一個環節都會影響最後完成的味道與口感。
如果只從外觀看，一片幸運籤餅或許很簡單；但在這片小小的餅乾背後，有許多需要耐心完成、也無法被簡化的工作。
即使原料成本不斷變動，我們仍然按照原有比例製作。不是因為沒有感受到成本壓力，而是因為我們希望每一次交到客人手中的幸運籤餅，都維持應有的品質。
守住的不只是奶油比例，也是大家熟悉的味道
一整箱25公斤的奶油，最後會被仔細分切成一份又一份，再一點一點做進每一批幸運籤餅裡。
它可能成為婚禮上送給賓客的一句感謝，也可能成為畢業季裡送給學生的一份鼓勵；還可能出現在企業活動、校園應援、生日派對或重要紀念日中，替原本平凡的一刻增加一點驚喜。
客人看見的是一片裝著祝福的幸運籤餅，而我們在意的，是這片餅乾從文字到味道，都值得被認真完成。
那些看不見的重量，我們一直認真守著
這些年來，許多製作成本都在上升，奶油只是其中最明顯的一項。
但直到今天，我們仍然沒有改變原本的奶油比例。因為對凱倫小姐幸運籤餅來說，所謂的堅持，不一定是多麼響亮的承諾，而是每一次分切、每一次秤重、每一次製作時，仍然願意按照原來的標準完成。
一句重要的祝福，值得被好好包進餅乾裡；而承載這句祝福的幸運籤餅，也值得使用始終如一的配方好好製作。
照片裡這25公斤的重量，就是我們想繼續守住的味道。
讓想說的話，成為一片可以品嚐的祝福
凱倫小姐幸運籤餅提供客製化籤文與外包裝服務，可以依照婚禮、校園、企業活動、生日派對及各種重要場合，設計專屬的文字內容。
那些平常不容易說出口的感謝、鼓勵與祝福，就讓凱倫小姐幫你包進幸運籤餅裡。